Erdbeeren, Himbeeren

Erdbeeren sind eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Diätfrüchten. Sie enthalten Eisen, Natrium, Kalzium, Kalium und Phosphor sowie verschiedene Fruchtsäure, Vitamine A, B1, B2 und C, haben einen niedrigen Energiewert (46 kcal/100g) und sind auch eine Faserquelle. Die charakteristische rote Farbe wird durch die Fruchtpigmente Anthocyane gegeben, die in Erdbeeren vorkommen und als gute Antioxidantien bekannt sind. Salicylsäure in Erdbeeren, die man auch in Aspirin findet, schützt die Pflanze vor Infektionen und in unserem Organismus soll sie sogar die Chance,dass sich der Darmkrebs entwickelt, senken. Dabei wirkt sie noch entzündungshemmend. Frisches Obst sollte auch den Blutdruck senken und Harnstoffvorräte ablassen. Sie werden bei der Zubereitung von verschiedenen Desserts, Marmeladen, als beliebte Ergänzung zu Schokolade, Eis, Joghurt, Frühstückscerealien, Sekt verwendet.

Von Anfang Mai bis zur ersten Juniwoche bieten wir Frühsorten von Clery und Asia Erdbeeren an – einst einheimische Bio-Erdbeeren.

HIMBEEREN sind in letzter Zeit aufgrund seiner heilenden und präventiven Eigenschaften ein Hit geworden. Sie enthalten große Mengen an Vitamin A, sie sind auch eine extrem reiche Quelle von Vitamin C, und im Zusammenhang mit Rutin wirken sie als ausgezeichnetes Antioxidans. Ärzte empfehlen, dass Patienten mit Herzproblemen und Patienten mit verschiedenen Erkrankungen des Nervensystems Himbeeren verwenden, da sie Nervosität vorbeugen, hormonelle Ungleichgewichte regulieren und erfolgreich gegen Durchfall wirken sollen. Sie sind ein ausgezeichnetes natürliches Heilmittel gegen Augenschäden und verbessern das Sehvermögen, hemmen und verhindern Blutungen im ganzen Körper. Darüber hinaus wirken Himbeeren auch als ein Abführmittel, da sie den Darm reinigen und Verstopfung beseitigen Sie sollen angeblich auch bei Blasen- und Nierenproblemen helfen.

Das sind langlebige Pflanzen, so dass sie den Winter leicht überleben und in auch den unangenehmsten Gebieten wachsen können. Sie werden im Kuchen, Gebäck, in der Herstellung von Kompott, Marmeladen, Eis und ähnliche Desserts verwendet. Die Himbeerblätter sind nützlich für die Herstellung vom köstlichen Tee.

Von Mitte Juni bis Ende Juli bieten wir die Bio-Himbeersorte Tulameen an.